講師　光信芙美代（通称「まるちゃん」）】

我が子のように畑や野菜を愛する父と、その野菜を料理することを楽しむ母の影響を受けて育つ。

大学卒業後、会社勤めのかたわら直火炊きごはんや自家製酵母を研究、毎年の味噌づくりなど「食」への関心を深める。

夫の転勤で５年間を過ごした富山では、畑を耕す一方、毎月ひとつの旬野菜を取り上げる「畑から食卓へのお便り」講座にて料理を担当。一つの野菜からシンプルな調理でいくつもの魅力を引き出す「ばっかりランチ」が評判に。イベントでの発酵ランチや自宅での季節の酵母パンの会も好評を得る。

2018年シンガポールへ転居。自然派ママたちの集まるコミュニティMothers’ Earth Communityにて、「シンプル野菜調理講座」「重ね煮オンライン合宿」「味噌徹底使いこなしレッスン」などの企画が大好評、毎回キャンセル待ちがでる人気講座に。本当に簡単な手順で素材の持ち味を引き出すそのレシピにファンが多い。

▷ブログ「まるちゃんのシンプルおうちごはん」https://maru234.exblog.jp/